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Nel nostro moderno sito produttivo, le materie prime vengono trasformate in vari tipi di carne lavorata utilizzando macchinari all’avanguardia. Una produzione rapida e delicata, abbinata a impianti di raffreddamento e congelamento di ultima generazione, garantisce il rispetto degli standard più elevati.
L’intero processo produttivo è controllato da un sistema di gestione della qualità che soddisfa i severi standard QS e IFS. L’azienda ha il numero di approvazione CE “DE-Ni 11000 EG” e soddisfa le severe norme igieniche secondo il concetto HACCP.
Il nostro processo di produzione
Scoprite il nostro processo di produzione efficiente e di alta qualità.
Nell’impianto di produzione completamente rinnovato, le materie prime vengono trasformate in varie carni lavorate utilizzando macchinari all’avanguardia.
Una produzione rapida e delicata, abbinata a impianti di raffreddamento e congelamento di ultima generazione, garantisce il rispetto degli standard più elevati.
L’intero processo produttivo è controllato da un sistema di gestione della qualità che soddisfa i rigorosi standard QS e IFS.
L’azienda ha il numero di approvazione CE “DE-Ni 11000 EG” e rispetta le severe norme igieniche secondo il concetto HACCP.
Specialisti qualificati tagliano vari tagli di carne di maiale, sia manualmente che meccanicamente – principalmente teste di maiale (intere e mezze).
Dopo il taglio, i modelli di taglio personalizzati vengono implementati nel reparto di taglio fine, in modo che l’articolo arrivi come ordinato.
Durante la standardizzazione, i prodotti a base di carne tagliati vengono macinati su richiesta e/o controllati per verificare il contenuto di grasso in ogni caso. Solo allora vengono ulteriormente preparati e riempiti in lotti. Vengono quindi inviati al processo di surgelazione o direttamente al reparto di spedizione dei prodotti freschi.
Nel reparto di disossamento, la carne di maiale accuratamente selezionata viene inserita in un processo altamente automatizzato con la massima precisione e una tecnologia all’avanguardia per rimuovere le ossa in modo estremamente efficiente. Il risultato è l’ambito prodotto noto come carne di maiale separata meccanicamente (MDM) o carne separata meccanicamente (MSM).
Durante la lavorazione meccanica, un’ampia varietà di materie prime suine e di grasso di maiale viene lavorata meccanicamente (macinazione, desinatura, venatura, ecc.).
Abbiamo messo insieme una piccola gamma di salsicce e prodotti a base di carne per il barbecue per i nostri clienti del quartiere.
Produciamo anche diversi tipi di salsiccia su ordinazione per catering speciali e clienti al dettaglio.
Для получения дополнительной информации, пожалуйста, свяжитесь с нашей колбасной фабрикой.
La pulizia e l’igiene sul posto di lavoro sono la priorità assoluta nella produzione di alimenti, così come la corretta gestione delle materie prime e delle altre risorse operative.
Наш отдел контроля качества использует точные планы испытаний для ежедневной проверки этих параметров качества с целью постоянного улучшения качества. Когда речь идет о безопасности пищевых продуктов, мы сотрудничаем с ведущими лабораториями и институтами.
Offrendo una qualità costante, SCHWEDE è riconosciuta come un partner affidabile per l’industria e i grossisti del settore della carne in tutto il mondo.
Un gruppo di meccanici industriali altamente qualificati si occupa della manutenzione tecnica di tutte le macchine di produzione e dell’impianto di refrigerazione.
In modo che la merce arrivi come ordinata.
Un gruppo di meccanici industriali altamente qualificati si occupa della manutenzione tecnica di tutte le macchine di produzione e dell’impianto di refrigerazione.
In modo che la merce arrivi come ordinata.
Rudolph Debbeler SCHWEDE Fleisch GmbH & Co. KG
Penter Straße 24 – 26
D-49134 Wallenhorst
Telefoni: +49 (0) 5407 – 830 00
E-mail: info@schwede.com
