Acquisto
I nostri fornitori di carne fresca provengono principalmente dalla Germania e, se i criteri di freschezza sono soddisfatti, anche dai Paesi europei limitrofi.
La qualità inizia con la selezione delle materie prime, la cui origine è indiscutibile!
Origine
Carne fresca e di qualità proveniente dalla zona circostante
Tutti i fornitori sono impianti di produzione all’avanguardia e certificati per la macellazione e il sezionamento con approvazione CEE (impianti ES e EZ). I criteri di selezione per l’approvvigionamento delle materie prime sono l’assoluta freschezza e la massima qualità della carne.
Per noi è importante anche che gli animali siano tenuti in modo adeguato alla specie e che la loro origine e il loro allevamento siano puliti.
Un rapporto di partnership e duraturo con i fornitori di carne è sempre una priorità per tutte le aziende.
Materie prime
Ricevimento e ispezione delle merci
Il nostro team motivato del reparto merci in entrata si assicura costantemente che la consegna dei prodotti a base di carne cruda avvenga in modo rapido e senza intoppi.
Un team altamente qualificato nel reparto di ispezione delle merci assicura che tutti i prodotti a base di carne in arrivo siano controllati con estrema attenzione. L’etichettatura interna delle materie prime è il primo passo verso la tracciabilità continua dei lotti.
