Shopping
I nostri fornitori di carne fresca provengono principalmente dalla Germania e, se i criteri di freschezza sono soddisfatti, anche dai vicini paesi europei.
La qualità inizia dalla selezione delle materie prime, sulla cui provenienza non ci sono dubbi!
Einkauf
Unsere Frischfleisch-Lieferanten stammen vorrangig aus Deutschland und bei Einhaltung der Frischekriterien zudem aus den näheren eurpäischen Nachbarstaaten.
Qualität beginnt bei der Auswahl der Rohstoffe, über deren Herkunft kein Zweifel besteht! In der Regel werden hauptsächlich Schweinefleischartikel für die weitere Bearbeitung bezogen.
Folgende Rohwarenartikel können Sie uns anbieten:
Schweinerückenspeck
Schweineschinkendeckel
Schweineeisbeine
Schweineabschnitte
Schweinenacken und Karbonaden
Schweinefleischknochen und RIppen
Schweineohren
Schweine-Deckelfett
Schweineschulterndeckel
Schweineköpfe (ganz oder halb)
Schweinebacken
Schweineloinribs
Schweineschwarten
Origine
Carne fresca di qualità della zona
Tutte le aziende fornitrici sono aziende di produzione all’avanguardia e certificate per la macellazione e il sezionamento con omologazione CEE (aziende ES ed EZ). I criteri di selezione per l’acquisto delle materie prime sono l’assoluta freschezza e la massima qualità della carne.
Per noi è anche importante che venga prestata attenzione a garantire un’allevamento adeguato alla specie e un’origine e un allevamento puliti degli animali.
Per tutte le aziende la priorità è sempre un rapporto cooperativo e a lungo termine con i fornitori di carne.
Articoli di materie prime
Ricezione e controllo della merce
Il nostro motivato team addetto al ricevimento merci garantisce che la consegna dei prodotti a base di carne cruda avvenga in modo rapido e senza intoppi.
Un team di ispezione merci altamente qualificato garantisce che tutti i prodotti a base di carne in entrata vengano controllati in modo molto accurato. L’etichettatura interna delle materie prime è il primo passo verso una tracciabilità coerente dei lotti.
